Pui cacciatore

admin, 17 februarie 2015

pollo

Sursa foto: Manuela Zangara

Puiul cacciatore este o rețetă specifică bucătăriei tradiționale din regiunea Toscana. Este destul de asemănător cu ostropelul de pui făcut pe la noi.

 

Ingrediente

 

1 pui (sau 4 pulpe de pui)

2 morcovi

3 tulpini de țelină

1 ceapă mare

200 gr. măsline

400 gr. roșii (proaspete și decojite )

1/2 pahar de vin (alb sau roșu)

ulei de măsline extra virgin

rozmarin (după gust)

pătrunjel (după gust)

sare și piper

 

Preparare

 

Se taie carnea de pui în bucăți. Într-o cratiță, se toarnă uleiul și pune carnea de pui la prăjit. Se întoarce pe fiecare parte timp de 4 -5 minute, până când pielea va deveni aurie. Scoateți carnea de pui din tigaie și puneți în locul cărnii ceapa tăiată julien. Se lasă să se facă moale și se adaugă țelina tocată mărunt, morcovii curățați și tăiați rondele. Când legumele sunt moi, în aproximativ 7-10 minute, adaugă carnea de pui din nou, vinul, măslinele (folosește măsline verzi, desărate) și roșiile decojite. Se adaugă apă fierbinte pentru a acoperi puiul și mâncarea în întregime . Se asezonează cu sare și piper și se adaugă rozmarin tocat fin. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea pătrunjel tocat mărunt. Se gătește mâncarea acoperită pe foc mediu-mic pentru 30-40 minute. După ce se termină de gătit, carnea de pui ar trebui să fie moale și sosul redus foarte mult.   Dacă acest lucru nu a fost făcut, scoateți capacul de pe cratiță și creșteți puterea flăcării aragazului. Serviți puiul cacciatore fierbinte, presărat cu pătrunjel tocat.

 

 

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042593
Users Today : 44
Users Yesterday : 137
This Month : 2394
This Year : 29838
Total Users : 42593
Views Today : 168
Total views : 204643
Who's Online : 1