Tocăniță de pui cu roșii, ceapă și cartofi

admin, 17 februarie 2015

chicken-tomato-casserole2Ingrediente

 

1 pui tăiat în bucăți

1 ceapă mare

6-8 roșii, mari decojite și tocate mărunt, sau o cutie mare de roșii decojite și tăiate

2 morcovi, curățiți și tăiați în rondele

3 cartofi curățiți și tăiați în cuburi mai mari

2 linguri pastă de roșii

stock de pui (supă de pui) sau apă cât să acopere mâncarea pentru fiert

1 linguriță de zahăr

1 lingură de făină

3 căței de usturoi, tocați mărunt

2 foi de dafin

pătrunjel (o mână bună)

½ lingurița sare

½ linguriță piper

3 -4 linguri ulei pentru prăjit carnea de pasăre

 

Preparare

 

Se taie puiul în bucăţi și se prăjește în uleiul încins cam 10 minute, până sunt rumene într-o cratiță. Amestecaţi rar. Se scot bucățile de carne și se pun într-un castron care se acoperă. Adăugați în cratița în care s-a prăjit carnea de pasăre aproximativ 2 linguri de grăsime și adăugați ceapa tocată. Se lasă ceapa să se prăjească aproximativ 10 minute, la foc mic- mediu, până devine moale și translucidă. Se adaugă morcovii tăiaţi rondele, se călesc 1-2 minute. Adăugați pe rând roșiile și sucul lor, pasta de tomate, usturoiul tocat, carnea de pasăre, stock-ul de pasăre sau apa, cât să acopere mâncarea, cam 2 -3 căni. Puteți pune frunzele de dafin și lingurița de zahăr în mâncare. Se amestecă ușor. Puneți capacul peste cratiță și se reduceți focul la mic. Se lasă la fiert 5-7 minute. Adăugați cartofii tăiaţi cuburi şi se continuă fierberea încă 25-30 minute, până cartofii sunt făcuţi și pot fi străpunși ușor cu o furculiță. Într-un castron se freacă faină cu un polonic de zeamă din mâncare, adăugată câte puţin la început, ca să nu formeze cocoloaşe. Se toarnă apoi peste tocănița de pui. Adăugați amestecul de făină la mâncare până obțineți consistența dorită. Se lasă să fiarbă câteva clocote și se potrivește gustul cu sare și piper. Se ia cratiţa de pe foc și se pune pătrunjelul tocat.

Acrivița

 

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

015931
Users Today : 164
Users Yesterday : 191
This Month : 3176
This Year : 3176
Total Users : 15931
Views Today : 935
Total views : 108388
Who's Online : 4