Pâine țărănească de casă

admin, 23 februarie 2015

paine taraneasca1Timp total 3 ore de 12 minute: preparare 12 minute, gătit 3 ore. Este o pâine delicioasă și ușor de pregătit. Această rețetă va fi, cu siguranță, pe placul întregii familii.

Ingrediente pentru două pâini:

  • 749 g -812g = 6 cup – 6 ½ cup de făină
  • 2 pachete drojdie uscată
  • 473 ml=2 cups = 32 linguri de apă caldă ( =105 F, nu mai mult de 115 F)
  • 95 g =1⁄2 cup = 8 linguri zahăr
  • 1 lingură sare
  • 2 ouă, bătute bine
  • 60 ml =1⁄4 cup = 4 linguri ulei vegetal
  • ulei vegetal
  • unt topit sau margarină

Preparare:

paine taraneasca2Se dizolvă drojdia în apă caldă (40 C- 46 C = 105-115 grade) și se lasă să stea timp de cinci minute. Adaugă zahărul, sarea, ouăle, uleiul (aproximativ   60 ml -1/4 cup) şi 375 g = 3 cups de faină. Se amestecă bine și se adaugă treptat făina rămasă. Pe o masă de lucru se presară făina și se frământă aluatul până se face neted și elastic, aproximativ 8-10 minute. Apoi, se dă o formă rotundă la aluat. Se unge un castron cu unt sau margarină la temperatura camerei. Se acoperă și se pune aluatul la dospit până își dublează volumul, aproximativ 1½ ore până la 2 ore. Se scoate aluatul, se pune din nou pe masa de lucru, se împarte în două și se pune într-o formă de făcut pâine (stil chec). Se pune hârtie de copt în tăvile de făcut pâine și se pune aluatul. Se lasă la cald să se ridice aluatul până deasupra tăvii. Se coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 190 C= 375 F pentru 30-35 minute. Se bate un ou și se unge pâinea în cuptor când este aproape gata pentru a avea o coajă mai moale și gustoasă. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească pe un raft de sârmă.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029571
Users Today : 125
Users Yesterday : 131
This Month : 3134
This Year : 16816
Total Users : 29571
Views Today : 504
Total views : 168135
Who's Online : 2