Cafea Mocca

admin, 26 februarie 2015

coffee

Sursa foto: www.magic4walls.com

Cafeaua mocca este o cafea la care s-au adăugat ciocolată (lichidă), lapte (foarte cald) și frișcă.

Dacă aveți espressor:

La o cafea espresso, care se face la 2 atmosfere, deci cu apă mai multă, se adaugă:

  • 2 linguri ciocolată lichidă sau sirop de ciocolată
  • 70 ml = 5 linguri 1/3 cup lapte (aproape de fiert, căruia i se ia spuma)
  • Restul se completează cu frișcă

Dacă nu aveți espressor:

  • 236 ml=1 cup=8 oz cafea proaspătă, preparată de două ori mai tare decât cea normală. Folosiți cafea prăjită mult. Trebuie să aibă o culoare închisă.
  • 118 ml =1/2 cup = 8 linguri (4 oz) lapte
  • 1 lingură (15 g) pudră de cacao
  • 1 lingură (15 g) apă caldă
  • 1 linguriță de zahăr
  • Zahăr (opțional)
  • Frișcă și cacao (opțional, pentru partea de sus a cafelei)

Pentru cafea:

Folosiți 4 linguri de cafea măcinată la 177 ml =0,75 cup=12 linguri de cafea gata făcută. Nu încălziți laptele la mai mult de 70 C, 160 F. Se îndepărtează spuma care rezultă. Aceasta nu se pune în cafea. Se face un sirop din 1 lingură cacao, 1 lingură de apă caldă și o linguriță de zahăr. Se amestecă bine. Peste cafea se pune laptele cald, direct de pe foc și siropul de cacao. Se completează cu frișcă și se pudrează cu cacao.

Acrivița

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

043370
Users Today : 121
Users Yesterday : 153
This Month : 3171
This Year : 30615
Total Users : 43370
Views Today : 251
Total views : 206379
Who's Online : 2