Copane de pui pane marinate cu iaurt

admin, 2 martie 2015

Pollo-fritto-alla-toscana-640x446

Sursa foto: www.dissapore.com

Această delicioasă rețetă provine din Sicilia, fiind apreciată, în egală măsură, de adulți și de copii. Copanele de pui prăjite merg cu aproape cu orice garnitură alături. Se pot prepara în mai multe moduri, dar nu vorbim de nimic complicat. În rețeta de mai jos, pulpele inferioare se marinează în iaurt și se fac pane.

Ingrediente:

  • 6-8 pulpe de pui, partea de jos
  • 1 borcan iaurt grecesc
  • 1 linguriță boia de ardei
  • 1 linguriță rozmarin
  • sucul de la o jumătate de lămâie
  • pesmet
  • sare
  • piper
  • ulei de măsline pentru prăjit

Preparare:

Se îndepărtează pielea și se îndepărtează cartilagiile cu ajutorul unui cuţit ascuţit. Pulpele de pui se pot cresta, dar fără să tăiem prea adânc carnea. Într-un castron se pune iaurtul și se amestecă cu sare, piper, rozmarin tocat mărunt, boia de ardei și sucul de lămâie. Se adaugă această compoziție peste pulpele de pui, acoperindu-se complet. Se acoperă vasul și se lasă la marinat timp de 1 oră. Scoateți copanele și treceţi-le prin pesmet. Într-o tigaie se toarnă ulei și se lasă la încălzit. Când uleiul este fierbinte, putem pune copanele de pui la fript. Temperatura uleiului nu trebuie să fie mai mare de 150 C- 200 grade C / 300 F- 400 F. Există riscul ca pulpele să capete crustă pe exterior, dar să nu fie gătite suficient în interior. Copanele de pui se prăjesc timp de aproximativ 5 minute sau mai mult, apoi se scot și se lasă la scurs pe prosoape de hârtie. Se condimentează cu sare și se lasă să se răcească pentru câteva minute. Se servesc cu orice garnitură alături.

 Acrivița

 

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

042598
Users Today : 49
Users Yesterday : 137
This Month : 2399
This Year : 29843
Total Users : 42598
Views Today : 221
Total views : 204696
Who's Online : 3