Mușchiuleţ de porc cu sos de vin

admin, 3 martie 2015

pork

Sursa foto: www.growingagreenerworld.com

Ingrediente:

  • 6 fileuri de carne de porc
  • 50 g = 3 linguri unt
  • ulei de măsline
  • 1 crenguță salvie
  • 1 crenguță rozmarin
  • sare după gust
  • piper după gust

Ingrediente pentru sosul de vin:

  • 250 ml vin roșu sec
  • coaja rasă de la o lămâie
  • 1 crenguță rozmarin
  • 1 ceapă mică
  • 25 g= 1 ½ liguri unt

Garnitură:

  • 1-2 mere galbene, fără coajă
  • 50 ml vin alb
  • 25 g = 1 ½ linguri unt

Preparare:

Într-o cratiță mică se pune vinul la fiert, la foc mic și se adaugă ceapa tocată fin, crenguţa de rozmarin și coaja de lămâie. Se lasă să fiarbă aproximativ 6 minute, după care se adaugă untul (25 grame). Se amestecă bine. După ce untul s-a topit și s-a încorporat bine, se ia cratiţa de peste foc, iar sosul se trece printr-o sită cu ochiuri mici.

Merele se curăţă de coajă și se taie în cuburi mici. Se călesc într-o tigaie în care am adăugat 25 g de unt. Se găteşte pentru câteva minute, după care se toarnă vinul alb. Se mai lasă puțin la fiert, dar nu mai mult de 10 minute. Merele trebuie să aibă o culoare aurie. Fileurile de porc se leagă fiecare cu o sfoară albă de gătit. Într-o tigaie, se încălzește puţin ulei de măsline și 50 g de unt. Se adaugă pentru aromatizare rozmarin și salvie. Adăugați și fileurile și lăsaţi să se frigă până se rumenesc bine pe ambele părţi. Se asezonează. Muşchiuleţul de porc se serveşte cu sos de vin și mere.

Acrivița

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029767
Users Today : 56
Users Yesterday : 130
This Month : 3330
This Year : 17012
Total Users : 29767
Views Today : 261
Total views : 168822
Who's Online : 2