Știucă gratinată la cuptor

admin, 4 martie 2015

stiuca.Ingrediente:

  • 1 știucă de mărime medie – mică
  • 1 buchet garni pentru supă
  • 1/2 cană vin alb sec
  • 1/2 litru de stock de pește
  • 150 g brânză rasă
  • 125 g = 1 cutie ciuperci

Pentru sos Nantua:

  • 2 linguri făină
  • 50g = 3 linguri unt
  • 750 ml lapte
  • 1 lingură de smântână
  • 70 g = 1 cutie (mică) pastă de tomate

Preparare:

Se curăță știuca, se pune într-o cratiță și se acoperă cu stock-ul de pește. Puneți buchetul garni. Se gătește la foc mic. Când peștele este gata, se scoate din supă și se lasă la rece, până se răcește complet. Se face sosul Bechamel. Se adaugă, la sos, smântâna și pasta de tomate și se amestecă până la omogenizare. Se ia de pe foc. Într-un vas de copt termorezistent, punem peștele împreună cu vinul și ciupercile. Se toarnă și sosul Nantua peste pește, se presară cu brânză sau cașcaval și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 C / 400 F, timp de 20 minute. Este recomandat să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Dacă doriți, puteți fierbe peștele cu o zi înainte. Știuca poate fi înlocuită cu orice alt pește, după gustul fiecăruia.

Acrivița

 

Acriviţa vă urează poftă bună!

Lady chef
trimite reteta ta

reclama culinar

Trafic monitorizat de pe 23 Octombrie 2017

029765
Users Today : 54
Users Yesterday : 130
This Month : 3328
This Year : 17010
Total Users : 29765
Views Today : 211
Total views : 168772
Who's Online : 1